酥炸香芋球

酥炸香芋球的做法
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食材用料:

芋泥300g
蜜汁腰果适量
香菜末1大匙
糖粉1小匙

菜谱做法:

  • 酥炸香芋球的做法图解1

    1.) 芋头切块, 用水煮熟后, 取300g芋头捞起, 趁热加入砂糖, 压成泥

    2) 加入糯米粉. 先加3/4的粉后, 适面团的水份程度再续加剩馀的粉, 不一定要全部加完

    3) 直到面团可成团即可

  • 酥炸香芋球的做法图解2

    2.) 取适当大小搓成球状, 下锅炸至表面金黄即可起锅

    5) 趁热洒上糖粉, 加腰果与香菜末搅拌均匀即完成

菜谱小贴士:

** 蜜汁腰果也可用花生代替

** 芋头本身水份不多, 若用蒸的, 面团需要酌量加水份

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