酥炸香芋球的做法

• 1.) 芋头切块, 用水煮熟后, 取300g芋头捞起, 趁热加入砂糖, 压成泥
  
  2) 加入糯米粉. 先加3/4的粉后, 适面团的水份程度再续加剩馀的粉, 不一定要全部加完
  
  3) 直到面团可成团即可

• 2.) 取适当大小搓成球状, 下锅炸至表面金黄即可起锅
  
  5) 趁热洒上糖粉, 加腰果与香菜末搅拌均匀即完成