麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法
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食材用料:

板豆腐1大块
猪绞肉少许
姜末
葱花
高汤/水1杯
1小匙
勾芡水适量
辣豆瓣酱依喜好

菜谱做法:

  • 麻婆豆腐的做法图解1

    1.备好食材

  • 麻婆豆腐的做法图解2

    2.把姜和绞肉下锅一起炒,并加入糖和盐

  • 麻婆豆腐的做法图解3

    3.炒至半熟再加高汤或水(我是各加一半)
    接着倒酱油和辣豆瓣

  • 麻婆豆腐的做法图解4

    4.稍微拌炒均匀后,下豆腐
    我是用市场里买的板豆腐,(个人偏爱板豆腐口感)还有-尽情翻炒也不会破!
    拌匀后盖锅闷煮5分钟使之入味

  • 麻婆豆腐的做法图解5

    5.最后倒入勾芡水
    (太白粉吃多不好,所以现在我非不得已才用"地瓜粉"勾芡
    但我也不知道地瓜粉到底有没有比较好xd)

  • 麻婆豆腐的做法图解6

    6.完成!!
    通常我是撒葱花,不过加香菜也很好吃~
    (整个很随性))

菜谱小贴士:

绍子豆腐和麻婆豆腐的差别在于辣味
不吃辣的人不加辣豆瓣就是绍子豆腐啰~

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