板条麻油海苔卷的做法

做法：

• 1. 将食材通通备好在一旁，用ㄧ小锅加入约400CC高汤，滚开后，加入板条煮约5分锺，并维持大火，在锅内水滚动的情况下，打入蛋花，直到蛋花成形再熄火。
• 2. 将板条和蛋花捞起到碗公里，加入切碎的大蒜、拌入镇江醋、辣油，酱油，并完整搅拌均匀，置放约10分锺降温。
• 3. 取出元本山朝鲜海苔，麻油口味置放一干净容器，将步骤二有点冷确的板条放到海苔上方，后卷起，卷的方向处向下。
• 4. 将卷好的板条海苔卷，妥善平放透明玻璃容器中，即成一道和着米香面食兼具麻油香气的海苔变身料里。