葱开煨面

葱开煨面的做法
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健康功效:

虾米:补肾壮阳、托毒、升压
香菇:补虚、健脾、化痰

菜谱做法:

  • 葱开煨面的做法图解1

    1.将葱斜向切段后爆香~"一定"要爆到有"焦焦的颜色"出现汤头才会甜

  • 2.将虾米泡在米酒内三分钟后捞起与青葱共同爆香

  • 3.爆香完成后陆续放入想吃的配料~如香菇、肉片‧‧‧等拌炒

  • 4.将高汤或水倒入锅中,待滚开后,将泡虾米的米酒倒入,再放入面条等二次滚开~
    接着用上述调味料依自己喜好调味便完成啰!!

菜谱小贴士:



面与汤绝对不可分开煮
煨面就是要把面放在汤里面煮,制造出些许稠稠偏白的汤头~
面条要能吸取汤头香味却不软烂~因此细面为佳

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