港式香菇南瓜糕

港式香菇南瓜糕的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
猪肉:补肾、滋阴、益气

食材用料:

南瓜去皮去子2斤
在来米粉1包600g
冷水3.5杯量米杯600g
沸水8.5杯量米杯约1500g
沙拉油少许
盐巴少许
康宝鲜味炒手鲣鱼粉少许

菜谱做法:

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解1

    1.在来米粉一包

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解2

    2.12新鲜南瓜洗净→去皮去子2斤

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解3

    3.21在来米粉1包→加水(量米杯)3.5杯量冷水拌匀备用

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解4

    4.12南瓜刨成丝状

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解5

    5.21香菇泡软洗净切丝→猪肉洗净切片

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解6

    6.起油锅香菇丝鲜爆香

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解7

    7.再加入猪肉一起爆香

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解8

    8.1起油锅炒香南瓜丝→加入少许水翻炒

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解9

    9.2将香菇/猪肉爆香好倒入米将中一起搅拌均匀→(量米杯)8.5杯量沸水约1500g沖入搅拌均匀

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解10

    10.南瓜丝倒入米将中一起搅拌完全均匀

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解11

    11.蒸笼里水煮滚后→米浆钢盆放在热水中趁热搅拌米浆馅让米浆与馅平均受热至浓稠状转入白铁盆中

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解12

    12.白铁盆舖上玻璃纸→米浆馅料到入白铁盆中→将米将模均匀

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解13

    13.放入蒸笼里盖上锅盖

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解14

    14.水开后转为中小火/时间约1小时~~1小时20分→可以使用免洗筷子由中心点插入在拿起看沾黏度是否熟透(不黏竹筷子表示熟透)

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解15

    15.蒸熟后继续放在蒸笼里打开锅盖让表面烘干约30分钟后再起锅

  • 港式香菇南瓜糕的做法图解16

    16.微冷却就可以切来品尝

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