用料：
- 五花肉 适量切丝
- 豆干 适量切片
- 干鱿鱼 半尾切丝
- 芹菜 一把切段
- 蒜 二颗切末
- 辣椒 一条切片
- 青蒜 一支斜切段
- 酒 一匙
- 冰糖 一匙
- 香油 少许
- 酱油 一大匙
做法：
- 1. 干鱿鱼放入清水中，加入少许的盐巴，浸泡约10小时候，取出，刮去外皮的膜，切丝，泡鱿鱼的水留一大匙备用
- 2. 热油锅，先放入五花肉炒，加入一些米酒炒，再放入豆干，加入冰糖炒出香气微焦后盛请备用
- 3. 原锅加点油爆香蒜末和辣椒，再将步骤2的材料加入，滴点香油，再加入鱿鱼拌炒，加入酱油和一汤匙泡鱿鱼的水煮至收汁
- 4. 最后加入芹菜段及青蒜段快速拌炒即可