法式千层派的做法

• 1.冷硬的奶油块切成1.5公分见方和面粉混合

• 2.盐和冷水溶解后倒入面粉中

• 3.混合后，倒在工作台上。

• 4.用手掌压匀，不要用揉的。

• 5.成团后仍可见奶油块

• 6.用保鲜膜包妥，置冰箱中至少3小时。

• 7.取出后，桿成长方形。工作台一定要洒上手粉。

• 8.折成3 等分，用桿面棍将边修整齐。

• 9.次3折后再进冰箱3小时，再3次3折，总共要6次3折才完成。

• 10.桿成5mm的厚度，进冰箱冰10分钟等烤箱预热完成再取出，用叉子戳洞。
  200度烤35分钟。

• 11.在烘烤中上面要压烤盘或烤网，不要让派皮膨太高。需烤到里外都呈咖啡色才完成。

• 12.切块后，中间夹入卡士达酱，就是最美味最传统的法式千层派。