咖哩粉炸鲍鱼菇

咖哩粉炸鲍鱼菇的做法
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食材用料:

鲍鱼菇1包
咖哩粉1汤匙
自发面粉8汤匙
½茶匙
清水适量

菜谱做法:

  • 咖哩粉炸鲍鱼菇的做法图解1

    1.炸料拌均匀,至无颗粒,成浓稠面煳~把挤压干的鲍鱼菇加入,让鲍鱼菇沾满面煳~热锅,加入比较多的油份(油份至少盖过鲍鱼菇)转小火,
    把沾满面煳的鲍鱼菇,用筷子夹起来,一个一个放入油里炸~一次炸不要太多,一开始炸,油里会出现大量的起泡,小心喷油~一面炸至金黄色,再反面,炸至气泡较少时,就可以一个一个拿起来,
    放在滤油网,沥干油份,再用厨房吸油纸盛盘~

菜谱小贴士:

鲍鱼菇要挤压水份是关键,炸的时候火不能太大火,太大火,鲍鱼菇表面已经焦黑,可是,里面的水份炸不透彻,就不会酥脆了~

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