用料：
- 鸡蛋 2颗
- 牛奶 250cc=250g
- 白砂糖 20g
- 白砂糖 50g
- 水 1汤匙
- 热水 50cc=50g
做法：
- 1. 白砂糖+牛奶，小火煮 ※ 砂糖融化即可，无需滚热 蛋打散后，分批加入牛奶液中 ※一次加入会变蛋花汤 将布丁液过筛 ※ 建议可过筛两次，让布丁更绵滑
- 2. 将布丁液倒入容器约八分满 放置于电锅中，切记锅盖要留些许空隙，布丁杯放于蒸架上，外锅倒入水蒸至跳起
- 3. 白砂糖加入一汤匙的水融合 以小火慢煮 ※建议在尚未变色之前不要搅拌 变色后可以稍微搅和，避免臭火干 完全变色后，倒入50g热水融合