打印
  • 用料:

  • 松坂肉  150g
  •  一根
  • 蒜末  少许
  • 辣椒  适量
  • 酱油膏  1大匙
  • 酱油  1小匙
  • 米酒  1大匙
  • 太白粉  1小匙

小贴士:

1。松坂肉处理之前先敲打至肉松弛,口感比较不硬
2。松坂肉本身油脂很多,炒的时候还会再出油,所以建议不用再放太多油了

做法:

  • 1. 松坂肉逆纹切成1公分条状以太白粉稍微抓腌一下,葱切成葱段,辣椒切末备用
  • 2. 热锅一小匙油姜葱白慢慢煸香,要小火慢慢煸,不然很快烧焦
  • 3. 将葱白取出丢弃,锅里的油已经有葱的香气,将松坂肉条与蒜末辣椒末下锅炒至稍微变色
  • 4. 依序加入酱油膏与酱油,最后炝入米酒
  • 5. 起锅之前加入剩下的葱绿即可盛盘