无盐奶油 | 黑糖 |
蛋 | 中筋面粉 |
全麦面粉 | 小苏打粉 |
熟香蕉 | 酸奶油 |
香草精 | 干果仁 |
1.) 烤盘喷油防沾,或铺上烤盘纸,烤箱预热华氏350度(摄氏175度)。
2) 面粉、小苏打粉置于碗或塑胶袋内,混合均匀、过筛备用。
3) 无盐奶油室温软化,或置于可微波的大碗中,微波加热20秒软化。
4) 加入2/3杯黑糖,用电动搅拌器中低速(约3~4段)打至膨松。
5) 加入蛋汁打匀。
6) 加入香蕉泥、酸奶油、香草精续打匀。
7) 分3~4次加入混合好的粉类拌匀。
8) 拌入干果仁 (我这次用了松子、烘培用葡萄干、腰果、杏仁、核桃各一小把)。
2.) 混合好后倒入烤盘,表面舖上一些杏仁片,送入预热好的烤箱中烤1小时,以牙籤插入不沾即可。
3.除了杏仁片,蛋糕表面铺上即食燕麦片或白芝麻也很可口喔!