豉香肉扣金针

豉香肉扣金针的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气

食材用料:

梅菜干20G
原色金针─台东县农会20G
太白粉水适量
生姜,蒜头适量
五香粉一小匙
适量
柴鱼粉适量

菜谱做法:

  • 豉香肉扣金针的做法图解1

    1.将五花肉煮熟

  • 豉香肉扣金针的做法图解2

    2.切成约1公分的厚片

  • 豉香肉扣金针的做法图解3

    3.煎至两面金黄(注意要盖锅盖,翻面时关火至听不到声音时再开盖)

  • 豉香肉扣金针的做法图解4

    4.爆香所有香料

  • 豉香肉扣金针的做法图解5

    5.金针与梅菜干洗净(梅菜干太咸可净泡一会)

  • 豉香肉扣金针的做法图解6

    6.与4一起炒香

  • 豉香肉扣金针的做法图解7

    7.加入煮肉的汤汁调味
    盐依食材的咸度自行调整哦

  • 豉香肉扣金针的做法图解8

    8.煮开后放入电锅用一杯水跳起后闷约30分

  • 豉香肉扣金针的做法图解9

    9.取出将肉整齐的摆在碗中,铺上梅干菜与金针,再用半杯水蒸至跳起闷10分(依自己喜欢的软度做调整)

  • 豉香肉扣金针的做法图解10

    10.取出滤干汤汁倒扣盘中

  • 豉香肉扣金针的做法图解11

    11.汤汁勾芡后淋在扣肉上,就完成了^^

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