三杯墨鱼

三杯墨鱼的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 三杯墨鱼的做法图解1

    1.蒜头整颗去皮,姜切片,辣椒切片,九层塔去梗。

  • 三杯墨鱼的做法图解2

    2.乌贼洗干净处理好,切成圈状。乌贼不要撕去表皮才会脆。

    准备一锅热水,当水小滚时放入乌贼,15秒后捞出,沥干水份备用。(乌贼一定要先烫过,不然会水水的,因为乌贼会出水)

  • 三杯墨鱼的做法图解3

    3.热锅后下黑麻油,姜片爆至边缘有点焦焦的。

  • 三杯墨鱼的做法图解4

    4.再放入蒜头及辣椒爆香。

  • 三杯墨鱼的做法图解5

    5.放入酱油、米酒和砂糖煮至滚。

  • 三杯墨鱼的做法图解6

    6.放入乌贼翻炒一下,盖上锅盖以中火焖煮1分半钟让乌贼入味,掀开锅盖再翻炒一下避免底部焦掉,再盖锅盖焖1分半钟。(乌贼不要煮超过5分钟,会变乌贼口香糖)

  • 三杯墨鱼的做法图解7

    7.最后放入九层塔和太白粉水拌炒一下即可。

  • 三杯墨鱼的做法图解8

    8.好啰

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