焦糖爆米花

焦糖爆米花的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

玉米粒一杯
二砂糖5大匙

菜谱做法:

  • 1.开中小火,放入适量奶油溶化后,倒入玉米粒,要不断翻炒,目的让每粒玉米粒沾上奶油,且锅中的奶油不会变黑

  • 2.看见玉米粒变深褐色,就差不多会爆出小白花,约莫爆出6-7朵小白花后,立刻关火,盖上锅盖,在炉上摇动锅子,玉米粒能爆得更多,更均匀,完成后,舀出爆米花,待用

  • 3.原锅放入奶油,融化后加入二砂糖,让其慢慢融化变成如咖啡颜色的糖水,倒入爆米花,炒约30秒后,关火,继续快速拌匀,就是好吃的焦糖玉米花

菜谱小贴士:

1、


2、使用二砂糖较为健康,因其含有矿物质

3、制作焦糖时的二砂糖,不可以炒太黑,会让爆米花变苦

4、二砂糖转成咖啡色的糖水,倒入爆米花后,一但关火焦糖就会开始变硬,所以速度要快,才可以让爆米花都沾上焦糖

5、爆出6-7朵小白花就关火,利用闷和摇晃锅身的方式爆出更多,是让爆米花成功的重要方式

6、也可以直接玉米粒和糖一起炒,效果一样,但是比较多玉米粒没爆开来

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