番茄烧秋刀

番茄烧秋刀的做法
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健康功效:

秋刀鱼:富含不饱和脂肪酸

菜谱做法:

  • 1.将秋刀鱼洗净,片成三片(鱼骨可丢可煮汤,如怕片不漂亮可以直接切块) 去血水 备用。

  • 2.葱蒜切葱花、碎末,备用。
    番茄切小块,备用。

  • 3.将处理好的秋刀鱼均匀的裹上太白粉,放至一旁反潮。
    用少许油起一油锅,将所有反潮的秋刀鱼放入锅中微煎微炸后起锅备用。

  • 4.蒜头爆香,待香味出来时将步骤3。的秋刀鱼下锅稍微翻一翻后
    加入切小块的番茄拌炒。
    当番茄略为软化后加入少量的水跟适量的番茄酱,跟适量的糖翻一翻。
    盖上锅盖,稍微小煮一下等收干

  • 5.大约三十多秒后 (依水量的多少来看,喜爱汤汁多一点的可以再快一点) 打开锅盖,加入大约一小匙的酱油做为调色用,翻动一下。

  • 6.起锅前,加一点点白醋吊香味,撒上葱花即可起锅。

菜谱小贴士:



其实做菜开心就好,份量可随各家喜好来变化!
喜欢甜一点的糖加多一点,不喜欢的少一点!
随兴的来吧!
秋刀鱼可以切块,片三片,开肚舖平切成二半,也可以很大气的直接一整尾下去做,开心就好!!

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