大眼怪抹茶红豆吐司

大眼怪抹茶红豆吐司的做法
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食材用料:

菜谱做法:

  • 大眼怪抹茶红豆吐司的做法图解1

    1.所有材料(抹茶粉外)放入面包机拌匀

  • 大眼怪抹茶红豆吐司的做法图解2

    2.在完成前五分钟,面包机按暂停,将面团取出,分成三份(抹茶50%、原味白色30%、蓝色30%),抹茶部分再放回缸里加入抹茶粉续拌,蓝色加点食用色素用手染匀颜色

  • 大眼怪抹茶红豆吐司的做法图解3

    3.抹茶面团置于大缸里,另外二色面团,用小搅拌缸装着,一起放入面包机做一次发酵

  • 大眼怪抹茶红豆吐司的做法图解4

    4.发酵至二倍大时取出

  • 大眼怪抹茶红豆吐司的做法图解5

    5.将面团空气挤出后,喷水盖上保鲜膜松驰15~20mins

  • 大眼怪抹茶红豆吐司的做法图解6

    6.豆沙(约30g)滚圆,用蓝色的面团滚开包起来(即为眼睛的眼球部分)

  • 大眼怪抹茶红豆吐司的做法图解7

    7.再用白色面团将眼球面团包起来

  • 大眼怪抹茶红豆吐司的做法图解8

    8.抹茶面团分成二份(70%、30%)30%的部分桿开包住眼球面团

  • 大眼怪抹茶红豆吐司的做法图解9

    9.红豆沙桿平(微笑表情)包住一半步骤8的面团,最后用剩下的70%抹茶面团将前步骤面团包起来

  • 大眼怪抹茶红豆吐司的做法图解10

    10.放入不沾吐司模中,二次发酵至模约9成发后盖盖发酵至满模,入预热好的烤箱200度40mins

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