用料:
- 日式拉面 1把
- 猪绞肉 80g
- 青菜 1小把
- 芝麻酱 1又1/2大匙
- 酱油 1大匙
- 醋 1小匙
- 辣椒油 1大匙
- 鸡高汤 150g
- 无糖豆浆 100g
- 蒜末 1小匙
- 姜末 1小匙
- 米酒 1小匙
- 酱油膏 1大匙
- 香油 少许
做法:
- 1. 取个干净的汤碗,将芝麻酱、酱油、醋、辣椒油放一起,另外鸡高汤和无糖豆浆混合一启备用。
- 2. 炒锅放入适量沙拉油热锅,倒入蒜、姜末炒香后再加入绞肉拌炒到熟,淋上米酒、酱油膏炒到入味松弛。
- 3. 将鸡高汤和无糖豆浆煮到沸腾冒泡后马上关火备用。
- 4. 汤锅里加水煮至沸腾后加入拉面,煮熟后取出。青菜这时放入川烫一下也取出。
- 5. 将煮好的高汤先倒一点到碗内,搅拌均匀后再将其馀高汤倒入。再依序把面条、肉燥放进去,最后放入烫过的青菜、葱花,表面再淋些香油或辣油就完成了!
- 6. 热热的吃还真不错!