料理蚵仔黄豆芽煎

料理蚵仔黄豆芽煎的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
韭菜:温中、补肾、解毒

食材用料:

蚵仔10颗
蒜碎5克
太白粉90克
地瓜粉60克
在来米粉15克
500c.c
适量
20c.c
味噌10克

菜谱做法:

  • 1.将蚵仔煎面衣材料混和。

  • 2.取平底锅(1)放油,放入蚵仔,蒜碎略煎,放入一瓢面衣水,煎到稍微上色。

  • 3.将酱汁材料混和备用。

  • 4.取另一个平底锅(2),锅内放油,打入1颗鸡蛋打散,将刚刚煎好的蚵仔面衣盖在鸡蛋上面。

  • 5.利用平底锅(1)内放入黄豆芽,将平底锅(2)内的蚵仔煎盖在黄豆芽上面。

  • 6.焖至黄豆芽熟,装盘,淋上酱汁即可。

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