蝴蝶豆腐

蝴蝶豆腐的做法
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食材用料

鲜虾适量
中华有机豆腐适量
红萝卜片适量
玉米粉水适量
适量
虾壳适量
薄盐酱油少许

蝴蝶豆腐的做法

  • 1.准备所需食材(切片用蝴蝶模型压模,鲜虾去壳留尾,切开背部去肠泥尾巴反折)。

  • 蝴蝶豆腐的做法图解2

    2.豆腐切薄后,用花状模型压模,连同步骤1鲜虾及红萝卜片一起摆盘,入电锅蒸熟备用。

  • 蝴蝶豆腐的做法图解3

    3.[淋酱]另起一锅加入水及虾壳煮炼虾汤,起锅前加入调味料及至米粉水勾薄芡即可。

  • 蝴蝶豆腐的做法图解4

    4.将步骤3淋酱淋在步骤2蒸熟的豆腐及鲜虾上,用虾头及薄荷叶装饰摆盘后,就完成啰!

小贴士

今天料理的蝴蝶豆腐,不但好吃摆盘又美,非常适合当宴客菜哦~

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