用料:
- 鸡腿肉(大) 1枚
- 蛋白 1个
- 牛奶 1大匙
- 蒜头(大) 3-4个
- 日式太白粉(片栗粉) 适当
- 酒 1大匙
- 酱油 2大匙
- 天妇罗粉 3大匙
- 蒜泥 2大匙
- 酱油 2大匙
- 水饴 2大匙
- 水 50ML
做法:
- 1. 将鸡肉切适当大小后放入塑胶袋中和腌渍酱揉匀,放入冰箱一晚,让味道能完全渗透.
- 2. 蒜头切片放进锅里油炸,看颜色有点变金黄色就可取出备用
- 3. 鸡腿肉炸之前沾上日式太白粉(片栗粉)
- 4. 用180度的油温炸约2分钟后一度取出,放置约4分钟后再度第二次油炸约40秒
- 5. 酱汁倒进锅子里加热到有光泽感出来时,将炸好的鸡肉和蒜片放进去拌匀一直到酱汁快收干就完成了.