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蒜片蜜汁炸鸡的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿肉(大)  1枚
  • 蛋白  1个
  • 牛奶  1大匙
  • 蒜头(大)  3-4个
  • 日式太白粉(片栗粉)  适当
  •  1大匙
  • 酱油  2大匙
  • 天妇罗粉  3大匙
  • 蒜泥  2大匙
  • 酱油  2大匙
  • 水饴  2大匙
  •  50ML

做法:

  • 1. 将鸡肉切适当大小后放入塑胶袋中和腌渍酱揉匀,放入冰箱一晚,让味道能完全渗透.
  • 2. 蒜头切片放进锅里油炸,看颜色有点变金黄色就可取出备用
  • 3. 鸡腿肉炸之前沾上日式太白粉(片栗粉)
  • 4. 用180度的油温炸约2分钟后一度取出,放置约4分钟后再度第二次油炸约40秒
  • 5. 酱汁倒进锅子里加热到有光泽感出来时,将炸好的鸡肉和蒜片放进去拌匀一直到酱汁快收干就完成了.