萝卜丝馅饼

萝卜丝馅饼的做法
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食材用料:

去皮的白萝卜450克
1小匙
虾米(或虾皮)1大匙
葱(切末)2支
中筋面粉200克
1/4小匙
滚水100毫升
冷开水50毫升
白胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 萝卜丝馅饼的做法图解1

    1.将去皮的白萝卜用刨丝器刨成丝,加入盐拌匀,静置20分钟,使白萝卜丝出水

  • 萝卜丝馅饼的做法图解2

    2.用双手挤干白萝卜丝的水分

  • 萝卜丝馅饼的做法图解3

    3.将虾米用冷水泡软后,沥干水分再切成碎末

  • 萝卜丝馅饼的做法图解4

    4.将锅中的油烧热后,放入虾米和葱末炒香,再放入步骤2翻炒,然后加入调味料炒匀后盛起,放凉备用

  • 萝卜丝馅饼的做法图解5

    5.将中筋面粉和盐混匀后,倒入滚水拌匀,再倒冷开水拌成团状

  • 萝卜丝馅饼的做法图解6

    6.将面团放到桌面上,用手揉5分钟至表面光滑后,盖上保鲜膜,松弛30分钟

  • 萝卜丝馅饼的做法图解7

    7.将面团分成6等分,盖上保鲜膜,松弛10分钟

  • 萝卜丝馅饼的做法图解8

    8.将小面团擀成直径约12公分的圆形面皮,然后在中间放上35克的馅料

  • 萝卜丝馅饼的做法图解9

    9.将面皮的上下两侧捏合

  • 萝卜丝馅饼的做法图解10

    10.左右两侧向内包好,并将封口处仔细捏合

  • 萝卜丝馅饼的做法图解11

    11.将封口处朝下,用手稍微压扁

  • 萝卜丝馅饼的做法图解12

    12.将锅中的油烧热,放入步骤11,用中小火煎至两面金黄即可

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