麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

嫩豆腐1盒
猪绞肉120g
花椒粒适量
辣豆瓣酱30g
太白粉少许

菜谱做法:

  • 麻婆豆腐的做法图解1

    1.嫩豆腐切块,倒入滚水(加盐),小火慢慢煮。约3分钟沥干备用。

  • 2.将花椒粉放置一小碗备用。

  • 3.热锅小火,加入麻油,倒入花椒粒,香味即可将油沥出倒入步骤2内搅拌。

  • 麻婆豆腐的做法图解4

    4.锅内加入少许油,将猪绞肉爆香,再加入辣豆瓣酱炒红,再加入姜、蒜爆香。

  • 5.再步骤4加入1碗水,并将步骤1豆腐放入锅内,再加入酱油及糖。盖锅盖中火闷煮约3分钟。

  • 6.起锅前加入少许太白粉水勾芡,关火。并加入葱花及几滴步骤3花椒油即可。

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