红烧甜豆蹄筋的做法

• 1.先将蹄筋洗净川烫10秒去腥泡冰水(保持Q度)备用;甜豆洗净也稍烫10秒泡冰水;调味料事先拌匀，备点芡水

• 2.用热油爆香姜片后加葱段+辣椒末爆香

• 3.放入甜豆，加一点水炒，待香味出来，放入蹄筋，调好的酱汁稍煮，一滚吗上淋上一点点芡水(成琉璃芡即可)关火淋上香油即可