藕粉酱烧肉燥

藕粉酱烧肉燥的做法
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食材用料:

莲藕粉2大匙
3碗半
现成的绞肉适量
葱末越多越好
适量

菜谱做法:

  • 藕粉酱烧肉燥的做法图解1

    1.莲藕粉+鱼胶的比例是2:1,水则是总合的3.5倍,用隔水加热的方式直到水变透明后,关火待他变凉,然后放冰箱冰约一个小时(取出较好切成片,或切成丁)

  • 2.这里我用剩的绞肉来处理,如果没有绞肉,就用照烧的方式来处理。

  • 3.绞肉篇: 起油锅将切片的莲藕冻下锅,炒至分开(不要让他整团,这样不会入味),然后把绞肉加入拌炒均匀,再加入大把的葱末即可。

  • 4.照烧篇: 起油锅将切片的莲藕冻下锅,炒至分开(不要让他整团,这样不会入味),然后加入酱油、糖、酒拌炒均匀,再加入大把的葱末即可。

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