蒜片香煎

蒜片香煎的做法
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食材用料:

和牛扒一件
海盐适量
黑胡椒粒适量

菜谱做法:

  • 蒜片香煎的做法图解1

    1.12和牛略洗后,解冻约10分钟后,用厨纸索干水份,切大粒备用。

  • 2.21切下边位和牛脂粉。

  • 3.蒜头切片,露笋略洗,用油盐水灼熟。

  • 4.烧热镬,下油爆香蒜片至金黄色,先捞起。

  • 5.将海盐及黑胡椒粒加入和牛粒中拌匀。

  • 6.用原来有蒜香的镬,下和牛脂肪煎出油,下和牛粒。

  • 7.大火煎香两面约2分钟,再细心地煎香四个边位,每边略煎。

  • 8.再转小火,煎多1分钟左右即可上碟,以露笋伴碟即成。

  • 蒜片香煎的做法图解9

    9.

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