蒜片香煎的做法

• 1.和牛略洗后，解冻约10分钟后，用厨纸索干水份，切大粒备用。

• 2.切下边位和牛脂粉。

• 3.蒜头切片，露笋略洗，用油盐水灼熟。

• 4.烧热镬，下油爆香蒜片至金黄色，先捞起。

• 5.将海盐及黑胡椒粒加入和牛粒中拌匀。

• 6.用原来有蒜香的镬，下和牛脂肪煎出油，下和牛粒。

• 7.大火煎香两面约2分钟，再细心地煎香四个边位，每边略煎。

• 8.再转小火，煎多1分钟左右即可上碟，以露笋伴碟即成。

• 9.