用料：
- 牛蒡 1根
- 起司脆酥粉 150克
- 水 150克
- 炸油
做法：
- 1. 牛蒡1根；起司脆酥粉1包
- 2. 牛蒡去皮，切斜薄片，泡在水里防止牛蒡变黑。
- 3. 起司脆酥粉150克
- 4. 水150克
- 5. 将水和脆酥粉混合。(先放水再放粉，比较容易混合)
- 6. 牛蒡用筛子沥干水分。(尽量干)
- 7. 沥干水分的牛蒡，分次放入混合的脆酥粉中。(若是牛旁没沥干水分，会越炸越水，影响品质)
- 8. 入锅油炸。(如果是要现吃就炸酥一点，如果是要保存就炸出色泽即可)
- 9. 将炸好的牛蒡沥油，倒入盘中就算完成。(个人是比较偏向洒胡椒盐也可以另外准备番茄酱)