千层蛋糕

千层蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

松饼粉100克
鲜奶油植物20克
鲜奶油80克

菜谱做法:

  • 千层蛋糕的做法图解1

    1.打发鲜奶油80克(硬性发泡),冰入冰箱备用。

  • 千层蛋糕的做法图解2

    2.蛋糕面煳拌均匀后过滤。以不沾锅锅子涂上少许奶油or沙拉油,以固定的汤匙摇一匙倒入蛋糕面煳平底锅薄薄一层。
    【以不沾锅锅子煎比较好脱离不黏锅底,用汤匙测量锅子要几匙才刚刚好可以让面煳薄薄一层】小火煎,锅边有褐焦色同时也脱离锅子以干净的筷子触碰表面有无黏性,如果没有黏性就代表熟了。
    【煎好的千层皮请勿重叠】

  • 千层蛋糕的做法图解3

    3.等待完成的千层皮冷却后,均匀涂上奶油(千层皮+奶油+千层皮+奶油...一层一层重叠)。

  • 千层蛋糕的做法图解4

    4.完成后去边。

菜谱小贴士:

【注意】
以市面上的松饼粉标示面煳减少50%奶水量增加1倍 这样面煳才会不太黏稠。
如果有酸性水果或是果酱搭配吃起来口味更佳喔^^

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