黄金花卷

黄金花卷的做法
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食材用料:

中筋面粉600g
酵母6g
沙拉油15g
胡萝卜汁300g
适量

菜谱做法:

  • 黄金花卷的做法图解1

    1.半根的胡萝卜,放350g的水,用果汁机打成汁,过滤,再与面粉,酵母,糖,沙拉油放入盆中搅拌均匀。

  • 黄金花卷的做法图解2

    2.搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

  • 黄金花卷的做法图解3

    3.擀成长方形,抹上沙拉油,撒上盐,要抺均匀。由下为上折四折。

  • 黄金花卷的做法图解4

    4.公分切一刀,两个叠在一起,用快子从中问压下,抽出。

  • 黄金花卷的做法图解5

    5.松弛3分钟再拉长。

  • 黄金花卷的做法图解6

    6.用筷子从中间底部穿过,两端捏在手上。

  • 黄金花卷的做法图解7

    7.手捉住筷子的另一头,筷子反方向旋转两圈,手部的地方朝下,筷子往下压定型。

  • 黄金花卷的做法图解8

    8.放入蒸笼做第二次发酵,发酵完成后。水滚,中大火蒸15分钟即可。

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