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  • 用料:

  • 中筋面粉  600g
  • 酵母  6g
  •  40g
  • 沙拉油  15g
  • 胡萝卜汁  300g
  •  适量

做法:

  • 1. 半根的胡萝卜,放350g的水,用果汁机打成汁,过滤,再与面粉,酵母,糖,沙拉油放入盆中搅拌均匀。
  • 2. 搓揉成光滑面团,松弛3分钟。
  • 3. 擀成长方形,抹上沙拉油,撒上盐,要抺均匀。由下为上折四折。
  • 4. 公分切一刀,两个叠在一起,用快子从中问压下,抽出。
  • 5. 松弛3分钟再拉长。
  • 6. 用筷子从中间底部穿过,两端捏在手上。
  • 7. 手捉住筷子的另一头,筷子反方向旋转两圈,手部的地方朝下,筷子往下压定型。
  • 8. 放入蒸笼做第二次发酵,发酵完成后。水滚,中大火蒸15分钟即可。