咸味香葱

咸味香葱的做法
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食材用料

1小匙
现磨起司少许
现磨黑胡椒少许

咸味香葱的做法

  • 咸味香葱的做法图解1

    1.1奶油切小块,快速与面粉混合。若使用食物搅拌机混合会更快速。

  • 咸味香葱的做法图解2

    2.2葱切末,加上葱馅料拌匀放冰箱冷藏备用。中筋面粉与泡打粉一起过筛1次备用。

  • 咸味香葱的做法图解3

    3.1牛奶加一颗蛋先打匀(要预留一些牛奶蛋混合液,等一下送烤箱前刷一层在面团表面上色用),和葱馅料、糖一起加入奶油面团中搅拌,这步骤30秒内完成,太久怕出筋。

  • 咸味香葱的做法图解4

    4.2用手混合也可以,搓揉到捏不到奶油,完成的时候会像砂砾状。

  • 咸味香葱的做法图解5

    5.完成的面团包上保鲜膜,放入冷藏约半小时后取出。

  • 咸味香葱的做法图解6

    6.面团取出将表面桿平,然后用模具塑成圆形,厚度2公分或拿刀切成三角形都可。压模时模具沾点手粉才不会和面团黏在一起。

  • 咸味香葱的做法图解7

    7.烤箱预热,送入烤箱前表面抹上牛奶蛋混合液。180度烤20分钟出炉,热的吃或放凉都可以。

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