蚝油蒜苗双菇鸡的做法

• 1.香菇去蒂切半，杏鲍菇滚刀块。热锅不加油干炒至香味出来，捞起备用。

• 2.去骨鸡腿皮的那面朝下干煎逼油，再把肉拿出来切块。原锅再直接放入切好的肉和炒好的菇翻炒。

• 3.接着加一大匙的蚝油炒匀，再加少许水用中火烧一下，放进葱花和蒜苗炒匀，起锅前加一匙绍兴酒增香，洒上切碎的芹菜叶或香菜及一点白胡椒拌匀即可。