梅香渍萝卜皮

梅香渍萝卜皮的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
红萝卜:活血化瘀
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

腌梅子8颗
梅子汁1杯
香丁3-4颗
香油或麻油少许

菜谱做法:

  • 梅香渍萝卜皮的做法图解1

    1.萝卜连皮洗干净,厨纸把萝卜表面擦干;切下萝卜皮(切厚一点连果肉也切一些下来),再切成小丁状。红萝卜、小黄瓜也切成小丁状。

  • 梅香渍萝卜皮的做法图解2

    2.取一容器把作法1的食材放入,加在一起,再加1/2大匙盐拌匀,腌渍30分钟。

  • 梅香渍萝卜皮的做法图解3

    3.香丁制作成两个花篮,果肉取出挤成果汁;刨刀削香丁果皮,小心不要取到白色部份,白色部份会苦。(也可以用刀子削出果皮再切丝)

  • 梅香渍萝卜皮的做法图解4

    4.作法2腌渍过的萝卜皮......等,倒掉盐水并挤出多馀的盐水;加入辣椒、香丁皮(适量即可 )、少许盐拌匀。

  • 梅香渍萝卜皮的做法图解5

    5.把拌好的食材放入干净且干燥,附有盖子的玻璃容器里;加入腌梅子、1/2杯香丁果汁,梅汁也倒入,汤汁要盖过食材;密封入冰箱冷藏4天。

  • 梅香渍萝卜皮的做法图解6

    6.第四天要吃多少取多少,滴上少许香油(或麻油)和香菜即可。

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