皮蛋苍蝇头

皮蛋苍蝇头的做法
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食材用料:

猪绞肉300g
辣椒末1大匙
韭菜花135g
蒜末2大匙
豆鼓3大匙

菜谱做法:

  • 皮蛋苍蝇头的做法图解1

    1.韭菜花去除老梗及花苞洗净后切小段状,皮蛋放入电锅中蒸熟后切丁状,豆鼓泡在米酒中至软沥干。

  • 皮蛋苍蝇头的做法图解2

    2.起油锅,放入猪绞肉炒至微焦且香味四溢后,续入辣椒、蒜末炒出香味,接着加入豆鼓爆炒,至豆鼓的香味飘出后,再加入皮蛋丁,延着锅边呛入酱油、米酒、白砂糖、白胡椒粉拌炒均匀后,最后加入韭菜花快速翻炒至熟,即可。

  • 皮蛋苍蝇头的做法图解3

    3.炒皮蛋

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