秘制煎焗鸡扒

秘制煎焗鸡扒的做法
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食材用料:

大鸡腿2个
腌料
蒜粉一茶匙
生抽一汤匙
糖一茶匙
盐一茶匙
胡椒粉适量
生粉两茶匙
汁料
干葱碎40克
蒜茸40克
辣椒1-2只
上汤半杯
茄汁2汤匙
花生酱2汤匙
淡奶60克
盐,糖,胡椒粉少许
椰丝2汤匙

菜谱做法:

  • 秘制煎焗鸡扒的做法图解1

    1.先将鸡腿(拆骨)在没皮的肉那一面轻轻切几刀(防止鸡肉收缩不像鸡扒)然后清洗干净抹干加入蒜茸、生抽、糖、盐、胡椒粉,生粉拌匀,腌数小时。

  • 秘制煎焗鸡扒的做法图解2

    2.干葱、辣椒及蒜茸爆香,加入茄汁同炒,再加淡奶、鸡汤、花生酱煮成酱汁,以盐、糖及胡椒粉调味。待用。

  • 秘制煎焗鸡扒的做法图解3

    3.锅烧热油,将鸡腿半煎炸至两面金黄八成熟,放到烤盘上,将酱汁淋上,撒上椰丝,放入已预埝的焗炉以 220 度焗 8-10 分钟至金黄色就可。

  • 秘制煎焗鸡扒的做法图解4

    4.香喷喷又充满椰子花生香的秘制煎焗鸡扒出炉啦,yummy!

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