女孩意式肉丸面的做法

• 1.绞肉用刀子剁碎，加入1/4洋葱碎末，ㄧ颗全蛋，些许牛至叶，盐巴少许，搅拌至绞肉有筋性，后加入些许太白粉

• 2.将绞肉取约两汤匙的份量，在中间夹入切小块的起司，后于两手抛甩，形成小球状

• 3.热锅，倒入5匙橄榄油，将肉球下锅煎至上色

• 4.将锅清洗，将奶油融化，加入剩馀洋葱丁伴炒至软，番茄丁，后加入些许盐，加入先前的肉丸，再加点番茄酱，盖锅待收汁即可

• 5.起ㄧ锅水，加入橄榄油ㄧ匙，ㄧ匙盐，放入斜管面

• 6.将肉丸酱汁，还有斜管面，即可上菜