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蜜香茄汁嫩肉的做法

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  • 用料:

  • 肉片  300克
  • 玉米粉  1小匙
  • 全蛋液  1小匙
  • 洋葱  1/3颗
  • 蒜头  3颗
  • 酱油  1.5~2大匙
  • 蜂蜜  1大匙
  • 番茄煳  2大匙
  • 冰糖  0.5大匙
  •  少许

做法:

  • 1. 将肉片先用少许(调味料外)酱油,米酒,糖,玉米粉,少许蛋液腌10分;蒜切片,洋葱切丝;调味料调好备用
  • 2. 先热油,油一烧热,把腌过的肉片放入关火快速拌炒一变色即可捞起。
  • 3. 取适量锅内油重新开火,用"温"油(才不会焦)去爆香洋葱丝和蒜片
  • 4. 放入已过油的肉片,中火煮到稍收汁即可起锅前可以撒上一点白芝麻增色