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红麹蒸蛋豆腐的做法

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  • 用料:

  • 红萝卜片数片
  • 传统豆腐2块
  • 鸡蛋4颗
  • 香菇素蚝油1大匙
  • 玻璃纸1/4大张
  • 红麹酱1大匙
  • 酱油3/4大匙
  • 水3/4碗

做法:

  • 1. 备料
  • 2. 将玻璃纸放在碗底,放入捣碎豆腐后再倒入蛋液后放入电锅蒸熟(外锅放一杯水)
  • 3. 起锅放入1茶匙爆香红萝卜片
  • 4. 放入[调味料]煮滚
  • 5. 可以用树薯粉水勾芡(可有可无)
  • 6. 将煮好的红麹酱汁淋在蒸好的蛋豆腐
  • 7. 成品上桌