1.老姜切片、米洗净免浸泡。
2.取一炒锅,苦茶油小火爆香姜片,再放入米、酒、水,翻炒至稍为收干汤汁后,开文火,盖锅后,闷煮20-25分钟即可。(中途勿开盖)
3.●文火(11点钟方向火候):
※水量就依照,平常煮米放的水量,记住米酒也算是水的量之一。
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