鲜Q弹三杯鱿鱼

鲜Q弹三杯鱿鱼的做法
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食材用料:

鱿鱼一夜干225G2包
麻油一大匙
辣椒2根
姜片10片
九层塔适量
米酒50cc
调味料
素蚝油2小匙
糖1小匙
白胡椒粉适量
水30CC

菜谱做法:

  • 鲜Q弹三杯鱿鱼的做法图解1

    1.1起锅热麻油,小火编干姜片,开中火,倒入20CC米酒呛锅,加入调味料烧滚后,开大火

  • 鲜Q弹三杯鱿鱼的做法图解2

    2.2鱿鱼一夜干,解冻后剪开后不需水洗,切成想要的宽度即可开始料理,新鲜阿根廷鱿鱼,非泡发,自然,健康,安心

  • 鲜Q弹三杯鱿鱼的做法图解3

    3.加入鱿鱼拌炒至收汁,有些鱿鱼乌贼之类很容易出水

  • 鲜Q弹三杯鱿鱼的做法图解4

    4.这款鱿鱼一夜干经过日式工法,冷藏吊挂阴干表面,锁住水分,所以不容易出水无腥味,鲜甜锁住,鱿鱼一夜干已经带有咸味,所以不需勾芡就很容易入味!节省烹调时间就可以达到收汁!
    起锅前再淋上30CC米酒,放入九层塔,拌炒均匀就可以起锅了

  • 鲜Q弹三杯鱿鱼的做法图解5

    5.砂锅 ,先预热,装入拌炒好的鱿鱼就可以上桌了! 脆口入味来作宴客菜也很不错!

菜谱小贴士:

不小心煮过久一下下也不会硬梆梆咬不断喔!
此锅份量是两只鱿鱼!

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