梅酒果冻

梅酒果冻的做法
577浏览 / 2收藏

食材用料:

梅酒450ml
开水150ml
砂糖适量60g
鱼胶片7~8片
酒梅9颗
【器皿】
果冻杯or其它容器适量

菜谱做法:

  • 梅酒果冻的做法图解1

    1.备齐所有食材.容器~本食谱的梅酒比例较重,不喜欢酒味太重者,可酌量减少梅酒, 减少的部分..增加至水的比例上即可,但梅酒减少了,风味也会减损一些些喔!
    可依个人喜好调整,仅供参考~
    鱼胶片冷开水中泡软后,拧干水分备用。
    (喜欢口感Q一些的,可以使用到8片)

  • 梅酒果冻的做法图解2

    2.开水+砂糖小火煮至糖溶化后,倒入梅酒,
    稍有热度时(不需煮沸) 再放入泡软的鱼胶片,
    不需过度搅拌..轻轻拌至鱼胶片融化即可。

  • 梅酒果冻的做法图解3

    3.将酒汁倒入适当大小的容器中.或分装于数个果冻杯中亦可。 最后再分别将酒梅放入点缀即可。
    室温中放至稍凉后..再移入冰箱冷藏至凉透~
    和果冻粉不同的是,若使用的是鱼胶片,
    要冰至完全凉透结冻了..才会有QQ口感的果冻喔!^^
    (前一晚制作,冷藏至隔天再吃更好!)

  • 梅酒果冻的做法图解4

    4.

菜谱小贴士:

★鱼胶片可用魔芋果冻粉30g代替~
若是一般的果冻粉,则请自行参考包装盒上的份量使用比例。
(糖的使用份量亦可随梅酒原本的甜度自行增减。)

梅酒果冻相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!