纯鸡蛋布丁的做法

• 1.全蛋2颗+蛋黄2个放入盆中,加入细砂糖搅拌均匀

• 2.香草荚横剖,用小刀将其中的黑色香草仔刮下来将鲜奶,香草荚及香草仔放入锅中加热煮3-4分钟关火,
  放至微温状态将微温的牛奶液及动物性鲜奶油加入鸡蛋液中,一边
  加入一边搅拌

• 3.搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用滤网过滤将鸡蛋牛奶液平均倒入容器中玻璃瓶子表面包覆上一张铝箔纸

• 4.蒸锅中装满水,里面访入一个铁网架蒸锅的水烧大滚,玻璃瓶放在铁网架上,盖上盖子转成微火蒸10分钟
  (水量必须要到保罗瓶一半高度)
  10.时间到关火,直接闷10分钟才取出放凉
  11.完全凉透就可以放冰箱冷藏

• 5.又浓又香又纯的鸡蛋布丁