鱼香烙饼

鱼香烙饼的做法
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食材用料:

低筋面粉150克
无铝泡打粉5克
70CC
沙拉油1茶匙
吻仔鱼干2大匙
白芝麻适量
胡椒盐适量

菜谱做法:

  • 鱼香烙饼的做法图解1

    1.面粉和泡打粉混合过筛。

  • 鱼香烙饼的做法图解2

    2.121表面涂油,放入袋中,放入冰箱醒至少1小时。

  • 鱼香烙饼的做法图解3

    3.212加入水70CC和沙拉油1大匙后,用筷子搅拌后,用手揉至成三光后即可。

  • 鱼香烙饼的做法图解4

    4.1加入这三种材料

  • 鱼香烙饼的做法图解5

    5.2再桿成约0.5公分厚的长方形面皮。上面涂一层麻油。

  • 鱼香烙饼的做法图解6

    6.撒上小鱼干、紫苏、芝麻、胡椒盐(全部都是适量)

  • 鱼香烙饼的做法图解7

    7.卷成约40公分长。

  • 鱼香烙饼的做法图解8

    8.再卷成螺旋状。

  • 鱼香烙饼的做法图解9

    9.然后用桿面棒压成饼皮(约直径18公分)

  • 鱼香烙饼的做法图解10

    10.煎锅上涂油热锅后,转中小火,放入饼。盖上锅盖闷3分钟,打开盖子,然后用手摇一摇锅子,再用手转转饼皮

  • 鱼香烙饼的做法图解11

    11.烙了约5分钟后,在饼面上涂上一点油,然后翻面,换另一面烙,两面都烙上色就可以了。

  • 鱼香烙饼的做法图解12

    12.皮很香酥。整个充满小鱼干的香味喔。

  • 鱼香烙饼的做法图解13

    13.切成适当大小即可享用。

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