葱爆肉丝

葱爆肉丝的做法
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食材用料:

梅花肉300g
【腌料】米酒1大匙
【腌料】盐少许
【腌料】太白粉1.5小匙
【腌料】白胡椒粉少许
【调味料】蚝油或酱油膏2大匙
【调味料】糖1/2小匙

菜谱做法:

  • 葱爆肉丝的做法图解1

    1.准备材料

  • 葱爆肉丝的做法图解2

    2.梅花肉逆纹切丝(丝不用太细,比葱细一点就好了),以【腌料】腌肉丝、葱切段蒜拍碎

  • 葱爆肉丝的做法图解3

    3.●冷锅●放2大匙油,将腌好的肉丝倒入再开火拌炒,炒至肉丝变白色且略微出油放蒜头

  • 葱爆肉丝的做法图解4

    4.转中火加入【调味料】拌炒上色

  • 葱爆肉丝的做法图解5

    5.先放葱白炒略软再放葱绿,炒到葱软就可以关火装盘了

  • 葱爆肉丝的做法图解6

    6.

  • 葱爆肉丝的做法图解7

    7.

菜谱小贴士:



加少许太白粉来腌肉丝,肉丝的口感比较滑嫩

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