1.将豆腐切六小块,下热水锅,烫3分钟。 葱切段。
2.将烫好的豆腐,下油锅煎至两面金黄。
3.热锅加入少许油,下葱段爆香,再下煎好的豆腐,炒香,放酱油膏翻炒,再加1/2碗水,盖锅闷。
4.热锅加入少许油,下葱段爆香,再下煎好的豆腐,炒香,放酱油膏翻炒,再加1/2碗水,盖锅闷5分钟。
5.再下少许黑醋,炒匀,即可盛盘。
豆腐要先烫过热水,煎至金黄,豆腐才不易破(完整)。最后加入黑醋,提味用(也是这道菜重点)。
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