肉球抹茶红豆奶酪

肉球抹茶红豆奶酪的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血

食材用料:

鲜奶油200ml
绿茶粉40g
50ml
之前介绍的红豆沙做法的红豆50g
10ml
粉的90%
绿茶粉2大匙

菜谱做法:

  • 肉球抹茶红豆奶酪的做法图解1

    1.先将鱼胶粉均匀的倒入水中(不可以将水倒入鱼胶粉喔,这样不容易散开)
    然后放置5-10分钟备用

  • 肉球抹茶红豆奶酪的做法图解2

    2.开小火,将牛奶,鲜奶油,砂糖,绿茶粉放入锅中拌匀,再将鱼胶粉也加入仔细拌匀
    (绝对不可以让牛奶沸腾.)

  • 肉球抹茶红豆奶酪的做法图解3

    3.完成后倒入杯中,放入冷藏室让它冷却固定

  • 肉球抹茶红豆奶酪的做法图解4

    4.红豆沙前晚退冰,
    将砂糖,红豆和水也倒入锅中稍为加热拌匀就可以了.
    等到抹茶奶酪冷却后铺在上面即可.

  • 肉球抹茶红豆奶酪的做法图解5

    5.糯米粉分成各50g两等份,所以一份配量的水份大约是45ml,
    将水一点一点慢慢加入到糯米粉中,揉到差不多像耳垂般柔软就可以了,
    所以有时水份不一定会全部用完

  • 肉球抹茶红豆奶酪的做法图解6

    6.绿色的部份,将绿茶粉倒入水中,水份也是大约是45ml

  • 肉球抹茶红豆奶酪的做法图解7

    7.再将绿茶一点一点慢慢倒入糯米粉中,揉到差不多像耳垂般柔软就可以了

  • 肉球抹茶红豆奶酪的做法图解8

    8.再将揉好的粉团搓成长条状

  • 肉球抹茶红豆奶酪的做法图解9

    9.在各自搓出大圆小圆脚掌的样子后,黏上去就好了
    (如果太干黏不上去用一点水就可以了)

  • 肉球抹茶红豆奶酪的做法图解10

    10.组合完成后放入水中让它煮滚浮上来就完成了
    (没黏好的话脚掌就会分开(*^-^))

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