用料:
- 南瓜小的 一颗
- 好菇道雪白菇 一包
- 洋葱 1/2颗
- 无盐奶油 10克
- 奶粉 2大匙
- 鸡骨高汤 约2碗
- 香草 少许
做法:
- 1. 南瓜蒸熟,去皮,压成泥状。雪白菇切掉根部,用手剥开。
- 2. 洋葱切丁。起锅放奶油、洋葱、雪白菇炒香盛起。
- 3. 把南瓜泥加炒好的洋葱、雪白菇,加高汤(约2碗),入调理机打成浓汁。浓度依个人需求斟酌加减。
- 4. 浓汁倒入锅里小火慢煮滚,要适时的不停搅拌。
- 5. 加奶水(奶粉加水调成),加盐调味。也可以再加少许胡椒粉,增添风味(依喜好添加或不加)。
- 6. 煮滚,浓汤盛起,滴上几滴奶水,做拉花图案。洒上香草(或香菜)细末。