塔香皮蛋的做法

做法：

• 1. 皮蛋两颗。 大同电锅里放一张餐纸巾并把餐纸巾用湿。把皮蛋放在纸巾上面。 盖锅按下开关。
• 2. 准备1/4的洋葱。切片备用。番茄一颗。切片备用。
• 3. 猪绞肉备用。九层塔洗净备用。蒜头两颗切末。准备少许太白粉。
• 4. 取一碗加入2匙酱油。加入一匙鱼露。加入柠檬汁一匙。二砂糖一匙。
• 5. 电锅跳起取出皮蛋去掉壳并切块。4把皮带表面沾薄薄一层的太白粉。
• 6. 热油锅。 皮蛋下锅煎。三面都煎到焦焦的。 取出备用。
• 7. 热油锅。下蒜末爆香。下猪绞肉拌炒。炒到变色。
• 8. 下洋葱拌炒。下番茄拌炒。再把调味料加进去。最后加皮蛋一起拌炒均匀。
• 9. 最后起锅前加入九层塔拌炒一下即可。