瑞典肉丸的做法

做法：

• 1. 预备材料。
• 2. 洋葱切粒，锅内加入橄榄油烧热后放入洋葱粒炒到香味散出。
• 3. 将炒好的洋葱粒放凉并置于盘中，加入牛奶拌匀。然后加入鸡蛋、面包粉和所有调味料混合拌匀。
• 4. 再将绞肉和洋香菜碎加入并搅拌出黏性。
• 5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约 1至 2小时。冷藏过后，就可以将肉泥揉小球状。
• 6. 取适量肉泥揉成约3cm的肉丸小球(丸子的大小可依个人喜欢）
• 7. 将揉好的丸子放在一个已铺上烘焙纸的烤盘中，放入已预热的烤箱以180度烤约20-25分钟至表面呈咖啡棕色且熟透。
• 8. 做酱汁: 锅中加入一大碗水煮滚，放入牛汤粒煮至融化后即为牛肉汤。
• 9. 平底锅加入奶油煮至融化后，加入面粉以小火快速搅拌成面煳，必须持续搅拌，拌炒到呈黄褐色且香味出。
• 10. 然后慢慢分次加入牛肉汤，并持续搅拌，这样就不会产生结块的小粉球。 （牛肉汤的份量可依个人需要的浓稠度添加）
• 11. 待汤汁滚起后放入鲜奶油、盐和黑胡椒粉拌匀，煮到酱汁变稠就成酱汁。
• 12. 这时候可以放入烤好的肉丸拌匀，让肉丸挂上酱汁即可装盘。（也可将煮好的酱汁淋上肉丸上）
• 13.