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  • 用料:

  • 豆干  2斤
  •  1块
  • 蒜头  6粒
  • 八角  6个
  • 花椒  少许
  • 甘草  少许
  • 辣椒  3条
  • 辣豆瓣酱  2匙
  • 酱油 蚝油  各2匙
  • 糖 酒  各2匙
  • 甜面酱  1匙
  • 胡椒 香油  少许

做法:

  • 1. 将豆干切丁过油,姜片,辣椒,蒜头,八角,花椒,甘草,爆香加入2匙辣豆瓣及高汤(淹过豆干即可)
  • 2. 将上列腌料除辣豆瓣外,及胡椒,香油等,小火慢煮1小时 及完成