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川味豆干的做法
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用料:
豆干
2斤
姜
1块
蒜头
6粒
八角
6个
花椒
少许
甘草
少许
辣椒
3条
辣豆瓣酱
2匙
酱油 蚝油
各2匙
糖 酒
各2匙
甜面酱
1匙
胡椒 香油
少许
做法:
1.
将豆干切丁过油,姜片,辣椒,蒜头,八角,花椒,甘草,爆香加入2匙辣豆瓣及高汤(淹过豆干即可)
2.
将上列腌料除辣豆瓣外,及胡椒,香油等,小火慢煮1小时 及完成