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桂圆糯米糕的做法
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用料:
米酒
2大匙
长糯米
1量米杯
龙眼干
约40克
水
0.7量米杯
黄砂糖
1-2大匙
做法:
1.
长糯米洗净沥干(一定要沥的非常干),以糯米跟水--1:0.7 的比例放入电锅内锅;;电锅外锅,量米杯水约八分满,按下电锅开关
2.
煮糯米的同时,取一碗放入米酒、龙眼干浸泡一下
3.
待电锅开关跳起,再焖10分钟,掀开锅盖,趁热加入砂糖、酒、龙眼干搅拌均匀
4.
电锅外锅,量米杯量水约3分满,把拌好的米饭再回电锅闷约10分,待糖融化,酒精挥发,即可食用